すっぽん一匹丸ごと食べつくしコース

【調理済みのすっぽん肉】　甲羅や頭も入って
　丸ごと一匹分(調理前、約1㎏）５人前入って
います。
　　★丁寧な下処理をした後、業務用の超強火
　　　力で一気にアク抜きをしてあるので臭み
　　　など感じることなく、お口に入れた瞬間
　　　にホロホロとほどけます。
　　★とっても食べやすく煮あがっていますの
　　　で温めるだけで直ぐに召し上がれます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【すっぽんスープ】　たっぷり3000㎖
　(1200ml×1袋)(600ml×3袋)入ってます。
　　★当店オリジナルの透き通った黄金スープ
　　　で塩味仕立ての上品で優しい味わいが、
　　　たまりません。
　　★お肉と一緒に召し上がる他、ラーメン・
　　　雑炊・茶わん蒸しなどでも召し上がれま
　　　す。
　
【ラーメン用の麵】　5人前(５玉)入ってます。
　　★すっぽんコースの中で人気No.1のラーメ
　　　ンをお楽しみ下さいませ。
　　★初めて、すっぽんラーメンを召し上がる
　　　方のほとんどが今まで、どこにもなかっ
　　　た味のラーメンだとおっしゃいます。
　　★あっさりだけど深みのある何とも不思議
　　　なラーメンです。
　　★これぞ、一生に一度は食べるべき価値あ
　　　る逸品かも？
　　★リピーターのお客様の９割以上が、この
　　　ラーメンを食べたくて、すっぽんを注文
　　　して下さいます。

【美味しい召し上がり方】　分かり易い説明書
　きが入ってます。
　　★美味しく召し上がって頂きたいので火加
　　　減から野菜を入れるタイミングなど事細
　　　かに分かり易く書いてありますので安心
　　　です。
　　★ラーメン・雑炊・茶わん蒸しのレシピも
　　　書いてあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　
【甲羅飾りの作り方】　分かりやすい説明書き
　が入ってます。
　　★すっぽんの甲羅飾りは魔除けになるなど
　　　と言われており、ご来店のお客様には私
　　　共でお作りして差し上げるのですが宅配
　　　ですので、すっぽんを召し上がった記念
　　　にぜひ頑張って作ってみてはいかがです
　　　か？
　　★作る時に使う竹串・ヒモはお届けしま
　　　す。

　◎一匹のすっぽんから、これだけの内容を存
　　分にお楽しみ頂けます。
　　まさに『すっぽん一匹丸ごと食べつくしコ
　　ース』です！

　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　食品ロス軽減の観点から消費期限を少しでも
　長く設定するために、お鍋に入れる生のお野
　菜は傷みが早いため誠に残念ですが冷蔵では
　一緒にお届けできません。
　
　冷凍にしてしまうと肉質が変化して美味しく
　召し上がって頂けなくなってしまうので冷蔵
　にてお届けします。

　美味しく召し上がって欲しいので、どうかご
　理解くださいませ。
　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　すっぽんが届く日にピーマン３コ・えのき茸
　１束・長ねぎ２本・(季節によって春菊or三つ
　葉３本)を予めご用意してお待ち下さい。
　※必ずこの３種類の野菜＋(春菊or三つ葉)を
　　使って下さい。
　　これらの野菜を入れることですっぽんの味
　　が生きてきます。
　　店主が長年にわたり試行錯誤した結果たど
　　り着いた厳選野菜ですので、これだけは何
　　卒必ずお願い致します。
　　

　また、ラーメン・雑炊には細ねぎ(万能ねぎ)
　を使用するとネギの緑色は引き立ち見映えが
　良くなり、より一層美味しそうに作れます。
　お客様をおもてなしするときなどは、おすす
　めです。
　
　雑炊にはもみじおろしがよく合います。最初
　はそのままで召し上がり、味変にもみじおろ
　しを添えて召し上がると良いでしょう。

　※ラーメンには七味唐辛子はかけても良いで
　　すが、コショーは禁止とさせて頂いており
　　ます。コショーをかけると、すっぽんの香
　　りが飛んでしまいますのでご注意ください
　　。

　茶わん蒸しを作る時はギンナン・蒲鉾などお
　好みの具材をご用意ください。
　※但し、椎茸は入れないでください。椎茸の
　　香りが強すぎて、せっかくのすっぽんの香
　　りが消されてしまいます。

食の安心・安全にこだわり食材を厳選し、すっ
ぽんはエサにも環境にも細心の配慮をしている
養殖場で太陽の日差しをいっぱい浴びた露地池
で国産純粋種だけをのびのびと育てており健康
食品原料としても成分・品質の両面において業
界から高い評価を得ている質の高いすっぽんを
調理致します。

また、すっぽん料理は生姜など用い臭みを和ら
げるところもあるそうですが、食材を研究した
当店の店主が試行錯誤の末に生み出した門外不
出の調理法で臭みなど一切感じさせることは有
りません。
初めて当店のすっぽんを召し上がったお客様の
感想は一様に「イメージと違って臭くない！」
「もっと早く食べれば良かった～」といわれま
す。

すっぽん一筋４５年！『とにかく美味いすっぽ
んを食べてほしい！』との店主の心意気を皆様
の食卓でぜひ味わって下さいませ。

予め、ご用意頂く物＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊　最初の鍋用　　　　　　　　　　　　　＊
＊　・ピーマン３コ　　　　　　　　　　　＊
＊　・えのき茸１束　　　　　　　　　　　＊
＊　・長ねぎ２本　　　　　　　　　　　　＊
＊　・春菊３本or三つ葉　　　　　　　　　＊
＊　ラーメン用　　　　　　　　　　　　　＊
＊　・細ネギ（万能ねぎ）　　　　　　　　＊
＊　雑炊用　　　　　　　　　　　　　　　＊
＊　・ご飯・卵・細ネギ（万能ねぎ）　　　＊
＊　茶わん蒸し用　　　　　　　　　　　　＊
＊　・お好みの具材（ぎんなん・蒲鉾など）＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　

　　　　　　　　　　　　　　網元のお亀より